Soep van de dag

Rundercarpaccio met balsamico stroop, rucola,

geroosterde pompoenpitten & biologische oude kaas

(biologisch vlees van Lindenhoff)                       –supplement € 1,75- 

Baambrugs big wang, gestoofd in lente bier, citroen en knoflook

(biologisch vlees van Lindenhoff)

Zwaardvis tartaar gemarineerd in Pernod, venkelzaad met doperwten mousse &

in zuur gelegde groenten  

Carpaccio van meiknol & gekleurde bietjes, met een mousse van biologische geitenkaas, walnoten en een tapenade van zongedroogde tomaatjes