Menukaart

Voorgerechten

Soep van de dag

Rundercarpaccio met balsamico stroop, rucola,

geroosterde pompoenpitten & biologische oude kaas

(biologisch vlees van Lindenhoff) –supplement € 1,75-

Baambrugs big wang, gestoofd in lente bier, citroen en knoflook

(biologisch vlees van Lindenhoff)

Zwaardvis tartaar gemarineerd in Pernod, venkelzaad met doperwten mousse &

in zuur gelegde groenten

Carpaccio van meiknol & gekleurde bietjes, met een mousse van biologische geitenkaas, walnoten en een tapenade van zongedroogde tomaatjes

- Voedselallergie? We helpen u graag! -

Hoofdgerechten

Struisvogelbiefstuk met een boter van witte truffel & hazelnoten of de dagsaus *

(vlees van Driessen Hilversum) (supplement € 4,50)

Gebakken biologische kalfsbavette steak met chimichurri

(biologisch vlees van Eco Fields, met Dierenbeschermings certificaat)

Schelvisfilet (Noordzee) met gegrilde paprika saus & gepofte knoflook en

een crumble van kappertjes en kruiden

Knolselderij - appelpuree met een vleugje gember, biologische parelgort, geroosterde oesterzwammen, waterkers en een witte truffel room

Cheesecake van zoete aardappel met biologische blauwe kaas, een bodem van walnoten en dadels, geserveerd met tomatenmarmelade, druiven,

ingelegde bietjes & een olie van basilicum,

*geserveerd met geroosterde roseval aardappelen en groenten

- Voedselallergie? We helpen u graag! -

Nagerechten

Appel crumble, uit de oven met vanilleijs

Tip: lekker met een glaasje Calvados!

Biologisch kaasplankje - supplement € 2,75

Tip: lekker met een glaasje rode port

Parfait van pure chocolade met een witte chocolade mousse, frambozensaus & rode chilipeper

Tip: heerlijk met een glaasje Amaretto!

Hollandse boterkoek met granita van groene appel, selderij & peterselie

Tip: heerlijk met een glaasje Limoncello!

Koffie of keuze uit Mr.Jones organic tea of

verse munt thee met huisgemaakte zoetigheid

- Voedselallergie? We helpen u graag! -

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Groepen