Menu Restaurant De Struisvogel NL - ENG

3-gangen keuze menu voor € 26,50  3-Course menu € 26,50

- We love organic -
Voorgerechten / Starters
Soep van de dag

Soup of the day

 

Rundercarpaccio met basilicum-limoen olie, rucola,

geroosterde pompoenpitten & biologische oude kaas

(biologisch vlees van Lindenhoff)                      –supplement € 1,75-

Beef carpaccio with basil–lime oil, rocket salad, roasted pumpkin seeds &

organic aged cheese  (organic meat)                -supplement € 1,75-

 

Baambrugs big buikspek met piccalilly (biologisch vlees van Lindenhoff)

Slow roasted pork belly with piccalilli (organic meat)
 
Ceviche van gamba’s
Prawns ceviche
 

Bio quinoa met verschillende bieten, hazelnoten, biologische geitenkaas, spinazie

met een dressing van goji bessen

Organic quinoa with different types of beets, hazelnuts, organic goat cheese, spinach and

a dressing of goji berries
 

Hoofdgerechten / Main courses

Wilde Schotse hertenbiefstuk met sinaasappel-abrikozen-saffraan boter of de dagsaus *

(wilde Schotse hertenbiefstuk van Driessen Food) - supplement 3,--

Wild Scottish venison steak with either the sauce of the day or orange-apricot-saffron butter *

-supplement € 3,--

 

Lamsstoof: gestoofd in rode wijn met citroen, vijgen en dadels *

 

(biologisch vlees van Eco Fields met Dierenbescherming certificaat)

 

Lamb stew: stewed in red wine with lemon, figs and dates*
(organic meat)
 

Gebakken kabeljauw in aardperensoep met salsa verde*

Baked cod in Jerusalem artichoke soup with salsa verde*

 

Lente risotto met groene asperges, limoen & biologische taleggio

Spring-risotto with green asparagus, lime & organic taleggio

 

Verse artisjokken ravioli met roomsaus, peterselie, gepofte cherrytomaatjes,

munt & biologische oude kaas

Fresh artichoke ravioli with cream sauce, roasted cherry tomatoes, mint and organic aged cheese

 

*geserveerd met geroosterde roseval aardappelen en bijpassende groenten

*served with roasted roseval potatoes and vegetables specific to the dish

Nagerechten / Desserts
 
Appel crumble uit de oven met vanille ijs
Warm apple crumble with vanilla ice cream
 

Biologisch kaasplankje - supplement € 1,50

Cheese platter (organic cheese) - supplement € 1,50

 

Chocolade parfait met cookie dough  & witte chocolade

Chocolate parfait with cookie dough & white chocolate
 

Vanille-citroen cheesecake met een kersen-steranijs saus

Vanilla–lemon cheesecake with cherry- star anise sauce

 

Koffie of keuze uit Mr.Jones organic tea en verse munt thee met

huisgemaakte chocolade

Coffee or a choice between fresh mint and organic Mr.Jones tea with homemade chocolate

Restaurant “De Struisvogel” (L’Autruche)

Menu 3 plats à € 26,50 

 - On aime des produits bio-

Nos Entrées

Potage du jour

 

Carpaccio de bœuf à l’huile de basilique et de citron vert, à la roquette,

aux graines de citrouille grillées & au bio fromage âgé

 (viande bio du domaine « Lindenhoff »)                  – supplément € 1,75 -

 

Lard du ventre de Braamburg servi au piccalilli

(viande bio du domaine « Lindenhoff »)

 

Ceviche de grosses crevettes

 

Bio quinoa aux betteraves, aux noisettes, au bio fromage de chèvre et aux épinards servi avec une vinaigrette de baies de Goji

 

Nos Plats principaux

Steak de cerf sauvage Écossais avec sa sauce du jour ou son beurre de l’orange, du safran et des abricots * (cerf provenant du domaine « Van Driessen »à Hilversum)                - supplément € 3 -

 

Pot au feu de l’agneau: mijoté dans un vin rouge au citron vert, aux figues et aux dattes (viande bio provenant d’« Ecofields »)

 

Cabillaud grillé servi avec une sauce de topinambour et une salsa verde

 

Risotto de printemps aux asperges vertes, au citron vert et au

bio fromage taleggio

 

Ravioli des artichauts fraiches à la crème, au persil, à la menthe et aux tomates cerise sautées servi avec un bio fromage âgé

 

* les plats principaux sont servis avec des légumes et des pommes de terres chéries cuites au four

Nos Desserts

 

Crumble de pommes avec une boule de glace à la vanille

 

Plateau de fromage biologique – supplément € 1,50 -

         Suggestion du chef: ce plateau se marie parfaitement à un verre de porto (typiquement néerlandais !)

 

Parfait de chocolat servi avec du cookie dough et du chocolat blanc

 

Cheesecake à la vanille-citron avec à une sauce de cerises et de badianier de Chine                          

Suggesion du chef: combinez ce plat avec un verre de vin de dessert délicieux !

 

Café ou thé différentes sortes de thé bio de Mr. Jones ou thé à la menthe fraîche) servi avec du chocolat maison