Menu Restaurant De Struisvogel

3-gangen keuze menu voor € 25,-- 3-Course menu € 25,-

-Wij werken uitsluitend met biologisch vlees / we only use organic  meat-

Voorgerechten / Starters

Soep van de dag

Soup of the day

 

Rundercarpaccio met basilicum- limoenolie, rucola,

geroosterde pompoenpitten & parmezaanse kaas

(biologisch vlees van Eco Fields met Dierenbescherming certificaat)

–supplement € 1,75-

Beef carpaccio with basil – lime oil, rocket salad, roasted pumpkin seeds &

parmesan cheese  (organic meat)                    -supplement € 1,75-

 

Kalfswang in rode wijn en knoflook gestoofd

 (biologisch vlees van Eco Fields met Dierenbescherming certificaat)

Veal cheek in red wine & garlic (organic meat)

 

Tartaar van kabeljauw met in zuur en peper gelegde komkommer & soja –sesam mayonnaise

Cod tartare with marinated cucumber in vinegar and pepper served with soy -sesame mayonnaise

 

Salade met biologische gele bietjes, meiraapjes, rucola, geitenkaas & basilicumdressing

Salad of organic yellow beetroot, turnips, rocket salad, basil & sheep’s cheese

Hoofdgerechten / Main courses

Wilde Schotse hertenbiefstuk met appel–rode port saus of de dagsaus *

(wilde Schotse hertenbiefstuk van Driessen Food) - supplement 3,--

Wild Scottish venison steak with either the sauce of the day or apple – red port sauce*

- supplement € 3,--

 

Geroosterde diamanthaas met knoflook - tijm jus *

(biologisch vlees van Eco Fields met Dierenbescherming certificaat)

Roasted beef with garlic – thyme gravy (organic meat) *

 

Gebakken zalmfilet met witte wijn – mosterd béchamel & gestoofde prei*

Baked salmon fillet with a white whine- mustard béchamel & braised leeks *

 

Pappardelle et geroosterde paddenstoelen, truffelroomsaus, peterselie & parmezaan

Pappardelle with roasted mushrooms, truffle-cream sauce, parsley and parmesan cheese

 

Risotto verde met groene asperges, tuinboontjes, taleggio & bladpeterselie

Risotto verde with green asparagus, broad beans, taleggio & parsley

 

* geserveerd met ovenaardappelen en groentegarnituur /

*served with roast potatoes and mixed vegetables

Nagerechten / Desserts

Appel crumble uit de oven met vanille ijs

Warm apple crumble with vanilla ice cream

 

Kaasplankje (biologische streekkazen) - supplement € 1,50

            Tip: lekker met een glaasje rode port erbij!

Cheese platter (organic cheese, local products) - supplement € 1,50

Suggestion: Combine it with a glass of red port!

 

Aarbeien-vanille cheesecake

Tip: lekker met een glas dessertwijn!

Strawberries – vanilla cheesecake

Tip: delicious with a glass of dessert wine

 

Sinaasappel – mango parfait met merengue

Orange – mango parfait with merengue

 

Koffie of keuze uit Mr.Jones organic tea en verse munt thee met

huisgemaakte chocolade

Coffee or a choice between fresh mint and organic Mr.Jones tea with homemade chocolate

 

 

 Restaurant “De Struisvogel”

(L’Autruche)
Menu à € 25,-- 
 

- Toutes nos viandes sont biologiques ou provenant d’animaux élevés en plein air.

Nos Entrées
Potage du jour
 

Carpaccio de bœuf à l’huile de basilic et citron vert, à la roquette,

aux noix de potiron grillé & au parmesan

 (viande bio du domaine « Lindenhoff »)

– supplément € 1,75 -
 
Joues de veau braisées au vin rouge et à l’ail

(de la viande biologique validée d’Eco Fields)

 

Tartare de cabillaud servi aux concombres vinaigrette & à la mayonnaise

de soja et de sésame
 

Salade de chèvre aux navets, aux betteraves jaunes et à la roquette servie

avec une vinaigrette de basilic
 

Nos Plats principaux

Steak de cerf sauvage avec sa sauce du jour ou avec une sauce de porto rouge et de pommes*

(de la viande de Driessen Food)
- supplément € 3 -
 
Filet de bœuf grillé à la sauce de thym et d’ail *

(de la viande biologique validée d’Eco Fields)

 

Filet de saumon avec sa sauce de vin blanc, de la moutarde et de la béchamel & servi au poireau cuit *

 

Pappardelle aux champignons grillés avec une crème de truffes,

au persil et au parmesan  
 

Risotto verde servi aux asperges vertes, aux fèves, au taleggio & au persil



* les plats principaux sont servis avec des légumes et des pommes de terres cuites au four

Nos Desserts

Crumble de pommes et de raisins avec une boule de glace à la vanille

 
Plateau de fromage

(des produits régionaux et biologiques)                       – supplément € 1,50 -

            Suggestion du chef: ce plateau se marie parfaitement avec un verre de porto (typiquement néerlandais !)

 
Cheesecake de fraises et de vanille
Suggestion du chef: un verre de vin liquoreux
 

Parfait de mangue et d’oranges servi au merengue

 

Café ou thé (différentes sortes de thé biologique de Mr. Jones ou thé à la menthe fraîche) servi avec du chocolat maison